【“学在陕图”公益课堂】2017第12期“健康饮食”系列分享课程预告

时间： 2017-11-27

俗话说：“民以食为天，食以安为先。”生活中，吃饭是人生第一件大事，随着经济的快速发展，食物的种类已是五花八门。然而，近些年由于人们科学饮食意识淡薄、饮食不善、食物自身不安全等因素引发身体各种病症已屡见不鲜，因此，怎么吃成了一个大的课题。
本期公益课堂（总第33期）特别邀请西安商贸旅游技术学院高级讲师施忠贤先生做客省图，与广大市民读者一起谈谈“吃”这个话题，届时欢迎大家积极参与！

一、课程内容
1、《你会“吃”吗？——从营养角度谈吃》
影响健康长寿的因素很多，除遗传因素外，饮食营养无疑是最重要的条件了，正是它提供了健康长寿的物质基础。合理营养既是人体健康的需要，又是生存的基础。因此每个人不仅要懂一点营养学，而且应当随着社会的进步、科学技术的发展，不断更新、学习新的营养学知识。
2、《你会“吃”吗？——从安全角度谈吃》
近几年，食物中毒事件在各地频频发生。大米、蔬菜、鸡鸭鱼、猪肉、豆奶、肉松、火腿……凡是可以果腹的东西几乎都被列入“有毒食品”黑名单，消费者怀疑今后还有什么可以放心食用，这一讲从食品安全角度谈谈如何选择进食。
3、《你会“吃”吗？——从食材角度谈吃》
现在的食材琳琅满目，应有尽有。反季节蔬菜、人工饲养的家禽家畜还有鱼类、转基因食品等对我们身体的危害有吗？严重吗？我们该如何擦亮自己的眼睛，选择更安全食材，利于我们的身体健康。
4、《你会“吃”吗？——从本味角度谈吃》
“有味使其出，无味使其入”，食材的选择和烹饪技艺的最高境界就是食其本味。我们应该理解并领悟本味的真正内涵，纠正不良饮食习惯，形成正确的饮食观，科学饮食，吃得营养、安全，确保自己的身体更加健康。
二、授课方式
导师讲解、互动交流
三、主讲人介绍
施忠贤，籍贯江苏，高级讲师，硕士研究生学历，职业技能鉴定中式烹调师与营养配餐考评员、中国餐饮业职业经理人，省级教学能手，中式烹调工种全国餐饮业二级评委。主要从事烹饪营养与安全及烹饪工艺研究，曾在省市刊物发表论文多篇。