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　　在淳化县黄甫乡西南，靠泾河岸有一座牛头山。汉御泉就在这山的南面半坡里。传说很早很早以前，牛头山有一个石洞，里面住着一个神，人们叫他牛王爷。牛王爷喂着两头神牛，一头大牛，一头碎牛。太阳压山以后，才是牛王爷放牛的时候。神牛吃着河边的青草，喝着御泉水，长得壮实的很。神牛吃饱喝足之后，常在轻河边游逛一阵子，怪自在的。
　　牛王爷对两个神牛管得很严。若要不按时回洞，就鞭打绳栓，两个神牛从不敢走得太远，怕误了时辰。 
　　神牛一天天长大了，心眼也就多了。对牛王爷的家法慢慢的也就不在意了。有时，大牛带着小牛，它俩吃饱喝够以后，就往远处逛。一直逛到彬县、永寿、礼泉，到时就回来，牛王爷也不知道。时间长了，它俩心越逛越野，胆子越逛越大。觉得这几个地方也没多大逛头。有一回，它们翻过瓦庙山到咸阳北原转了一圈，贪看咸阳北原的肥草水地，忘了时辰，不知不觉给逛到天亮啦，就赶紧往回跑，一看，瞎啦!牛王爷铁青着脸，手里拿着三挽六疙瘩四尺多长的神鞭，在洞口等他俩着哩。它俩知道把祸闯大啦，吓得浑身打抖，乖乖地低下头，你看我，我看你，用舌头舔着鼻子，轻轻地抬着蹄子。连粗气都不敢出。牛王爷大声问：“到啥地方去来?”连问三声，俩牛一个没敢吭声，牛王爷把眼一瞪，手执神鞭，狠狠地抽打开了。打得神牛身上道道血岭，痛得直颤哩。
　　一月后的一天傍晚，大牛对碎牛说：“札泉的柿子红啦，咱今晚吃走。”碎牛说：“不敢去，再回来迟了，非让他打死不可。”“怕啥，快去快回不就对啦!”，碎牛怕伤了和气，就跟大牛一搭出了洞门，不见牛王爷的影子，就朝札泉的大排方向跑去。在大排美美地吃了一顿。回来的时候，把路走岔啦。天都大亮啦，两牛还在泾河岸上胡转哩。大牛就对碎牛说：“不回去了，你跟我到一岸去。”，碎牛说：“不，我要回去。”大牛说：“你回去，牛王爷非打死你不可。”碎牛说：“打死我也得回去，决不能背叛师傅。”大牛一看说不动碎牛，说了声“师弟，后会有期”，碎牛说：“师兄保重”。说着俩个洒泪分手了。大牛过泾河向南去了。碎牛急急忙忙往回赶，跑到牛头山，太阳都一杆多高了。牛王爷手提斗大的铁锤，象凶神一样，站在山口等着哩，一看只回来了个碎牛，不见大牛的面，就大声问：“你师兄呢?”碎牛吓的不敢说，牛王爷气得大吼一声，一铁锤把碎牛后腿打环了。碎牛朝天大叫一声，就倒在了牛头山下，变成了一头石牛。 
　　从此这山也就叫牛头山了。不信你到牛头山下看去。虽说腰身断成了两节，但至今*（左口右外）神还在哩。
　　口述者：张军战 男 二十四岁 淳化县黄甫御泉堡人 煤矿工人 高中文化程度 
　　搜集整理者：白曙东 男 三十七岁 官庄申阳人 县煤矿干部 初中
　　采录时间：一九八七年十一月二十日