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西安市-民俗风物
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西安豆腐皮
近年来，西安糖果厂推出了一种新型高蛋白豆制品一豆腐皮。它以大豆为原料，不含任何添加剂，除含有40％的蛋白质外，还含有人体所需的多种氨基酸和大量食用纤维素，是一种低脂肪，高蛋白的副食品。食用时只需在冷水中浸泡几分钟就可以和蔬菜凉拌，也可烧炒、煎、炸或卷馅油炸，清蒸，荤素各有风味，做汤口感更佳，是理想的方便食品。
出处： 《三秦采风》
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