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　　“富平庄里产的柿饼，肉质黏软、亮晶、柿霜厚、味极甜。以两个柿脐相对，合在一起包装，称合儿饼，是著名产品”(见：《陕西果树志》)。庄里柿饼明清两代曾充贡品，近年来又多次作为名贵食品用以招待外宾。其特点是柿树品种优良，果肉黏蜜，含糖量高。虽经软化而蒂不脱落，有利于悬吊晾晒，为制饼上乘。其产地沿石川河流域，背山向阳，气候适宜，土质优良。所产柿子含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙量163毫克，居国内同类产品之冠。本县植柿历史悠久，曹村乡马家坡附近的唐顺宗陵西一棵“柿寿星”，已有1100余年树龄，至今枝叶繁茂。全县柿树主要分布在庄里、觅子、雷村、曹村等9个乡，集中在17个村。1986年以来，正宗庄里合儿饼已不多见，上市者多为曹村、雷村所产。
　　庄里合儿饼制饼工艺讲究，要经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜12道工序。