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　　太后饼的来历
　　富平太后饼，历史悠久，从它问世到现在，已有一千多年的时间了。据传说，汉文帝刘恒的母亲薄太后非常贤淑聪慧。文帝在母亲的教养熏陶下，从小就体会到民间的疾苦，文帝作了皇帝后，便施德于民，百姓才得以休养生息。
　　薄太后本来是南方人，而长期居住皇宫，少不了常常思念故乡。有一年，她从长安起身，出城春游，一直游玩到了怀德县的圪塔原上。她发现这儿的地理风物和自己娘家的地理风物，十分相象，她想把这儿当作娘家的看待是再好也不过了。回宫后对儿子说了自己的意见，文帝是个孝子，他便赐旨以外婆灵文候夫人的名义，建园于怀德县南(即今日富平县华朱乡怀阳城)。行宫落成后，薄太后接来了老母和姐妹，前来定居的自然还有厨师奶妈等等。这随行的御厨，有套烤制饼子的绝妙手艺。薄太后常常来看老母，母亲用饼子款待，薄太后非常爱吃。她们母女都热爱百姓，就把最好的饼子亲自送给当地百姓。接着，民间也仿照制作。人们出于对薄太后母女的爱戴，称这种食品为“太后饼”。
　　“太后饼”的主要特色是选料精细，以上好面粉和猪板油、花椒、八角、桂皮、蜂蜜等为原料制作，具有外皮焦黄酥脆、内质层次分明，柔软可口，油香不腻的特点。除了“太后饼”的传说外，富平与薄太后有关的风物很多，这里当年山青水秀，遍布湖泊，据说今日集古村一带的莲花，就是薄太后当年从杭州西湖移植的。薄太后晚年也住在这里，京都长安常常有人从宫中来探望她，常年车水马龙。这些官员，一到了富平圪塔原，就得停车下轿，拴马步行，后来这里的地名便叫“亭子”，实际是停止的意思。村前即是陡坡，人称蛤蟆坡、其实是下马坡的讹传。由于人们爱戴这位贤淑的名后，她死了后，人们在圪塔原上为她修庙纪念，因此这儿便有了个庙下村。历来每年正月十五，四方信男善女，云集这里，焚香朝拜，怀念她生前为当地做的许多好事，由于人来人往，逐渐兴起了一条街镇，今日的街子集市就是由此而来的。离这里十里，县东的下庙，据说是薄太后妹子居住的离宫，这里也修了个庙，因此叫下庙。 
　　注解：
　　王荆州老先生是公认的太后饼名师，他曾被聘去西安市传授技术，他有出色的徒弟。人们夸赞：“富平荆州王，手段比人强，烙的太后饼，焦黄酥脆香，油多不外流，吃过还在想。”
　　太后饼是省亲馈友、饮宴必备的佳点，近年还用来招待国际友人，参加省饮食风味食品展销，被誉为陕西风味食品之一。
　　王羲之与太后饼
　　古时候，富平县西门外有一座太后庙，古柏参天，雄伟壮观。传说我国古代著名的大书法家王羲之未出名时，周游各地，曾来过富平，兴致勃勃地游览了太后庙。 
　　这一天，风和日暖，万里无云。王羲之踏着层层石级，走进庙院，只见里面空无一人。正殿上金碧辉煌，太后的塑像高居正中；侍女簇拥两旁，各具情态；卫士手执兵器，威风凛凛。两廊粉墙上尽是壁画，画中奇山异水别具情趣，人物形象栩栩如生。王羲之一边走，一边仔细观看，看到高兴之处，手捻胡须，脸露微笑。
　　正当王羲之穿走廊，入殿堂，绕花坛，游兴正浓的时候，忽然风儿送来了一阵扑鼻的香昧，又看到庙东南角的一间厢房里炊烟袅袅。“这是谁在庙里做饭呢?”一种强烈的好奇心驱使他来到这间厢房外，朝里一看，只见一位七、八十岁的老太婆，满头锒发，却满面红光，正在那里烙饼。“这老太婆这么面熟。好象在哪儿见过……”他一时想不起来，再看锅台上架着一口平底锅，炉膛内柴火正旺，锅内的热油吱吱作响。那个老太婆站在案旁，一手拿一根一尺多长的小擀杖，将揉好的面团加上猪板油、葱和佐料，轻轻擀开，成为直径二寸左右的小园饼。然后，她连头也不抬，右手忽地扬起，将擀好的饼子向身后的平底锅甩去。只听“啪”的一声，小饼象有磁石吸引一样，恰好落在锅中。正当王羲之看得目瞪口呆之时，“啪”的一声，第二个小饼又凌空飞来，不偏不倚，正好落在刚才那个小饼旁边。如此这般，一连向锅里甩了八八六十四个，个个排列整齐，分布均匀，无一重迭挤压。看到这里，王羲之拍手叫绝，连呼：“妙极了!妙极了!”不料，老太婆听了这赞语，脸上并没有露出高兴的神色，却低着头说：“这算什么本事?和人家王羲之写字的功夫比，还差得远哩!”王羲之向老太婆请教这神奇的烙饼技艺，老太婆淡然一笑说：“这没什么别的窍门，只不过手熟罢了!”说罢，她送给王羲之四个香喷喷、热腾腾的小油饼，上面还有四个红字：熟能生巧。
　　王羲之连声道谢。他拿着油饼一边品尝，一边继续在庙内游览。当他再次转到正殿时，不觉大吃一惊，发现刚才烙饼的老太婆竟与太后塑像一般无二。他二次匆匆返回厢房，老太婆连影儿也不见了，不但烟火俱无，就连锅灶案板也不见了。“这才怪了!”王羲之喃喃自语，怀疑自己是否找错了地方。可是，把整个庙院都找遍了，他也没找出烙饼老太婆的踪影。他怅惘地离去，一路上还不住地念叨着“熟能生巧”四个字。
　　回家后，王羲之更加勤奋地练字，铁砚磨穿，终于成了一位千古有名的大书法家。而那色黄质酥、油香四溢的小油饼也流传了下来，人们把它称为“太后饼”。后来，太后饼的名气越来越大，成为富平地区的传统名贵食品，既是给皇帝的贡品，也是人们馈赠亲友的珍品。油饼个头不大，香甜可口，上面还盖有鲜红的印章。你如果仔细看，或许还能看出“熟能生巧”四个字样呢。