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　　酥饺换媳妇 
　　富平县东北有个美原镇，过去设过分县，分县的县官人称“二爷”。有一年，一个姓张的举人到美原分县上任，人们都叫他“张二爷”。
　　这个张二爷走马上任后，先没有忙着升堂问案，而是乔装打扮，私查暗访，到各地视察民情。
　　有一次，他来到离城七八里的一个地方，看见两个庄稼汉在土壕里打胡基，一个供土，一个打土坯。他俩虽然都在忙着干活，但却不停地说说笑笑，好不热闹。张二爷就踅到胡基摞子后面偷听，听了好久，只听他们天南海北地乱*（左口右片），没有一句上串的话。他正要抬腿走时，忽听那个供土的人说：“伙计，听说咱美原分县新来的张二爷是个读书知礼、体恤下情的好官，不知是真是假？”那个打土坯的说：“狗屁，如今那些当官的就没一个好东西。”“你怎么知道连一个好官也没有呢？”“有的话，咋不给咱办事呢？”“办啥事呢？”“办啥事？我赵老五今年都快三十六岁啦，还穷得娶不起个媳妇，他咋不给我娶个媳妇呢?”说罢，两个人都哈哈大笑起来。
　　赵二爷听到他们的谈话以后就走到附近的村子里去打听这赵老五的底细。原来赵老五自幼父母双亡，八岁时就到美原镇一家名叫“平正和”的商号里当“相公”。这家商号的掌柜姓刁，人称“刁鹞子”，为人刁钻、刻薄，对店里的那些相公娃，更是苛刻。赵老五在他的店里当相公，辛辛苦苦熬了十多年，刁鹞子从来没给过他一文工钱。赵老五二十多岁了还没成家，托人向刁鹞子说话，想要些工钱娶媳妇。可这刁鹞子不但不给工钱，反而找了个岔子把他给开销了。他无家可归，只有常年给人拉长工，打短工，直到快三十六岁了还是光棍一条。
　　张二爷又弄清了刁鹞子发家致富的底细：原来他那铺子卖点心是见了啥人卖啥货，给一般顾客卖的点心，不仅偷工减料，而且份量不足，只有卖给官宦士绅的一小部分才是份量足的好点心。张二爷了解到这些情况以后，就打发差人把赵老五传到了县衙。
　　赵老五一听张二爷传他，心里暗暗盘算：莫不是在打胡基的土壕里骂老爷的话走漏了风声?要是真的，挨一顿板子恐怕是免不了啦。他又想：咱人穷志不穷，挨板子也要撑硬些，就大步走上大堂，立而不跪。张二爷见他这个神气，也不责怪，反而叫差人端了一个凳子让他坐。他感到奇怪，心想，坐下就坐下，看他能变个啥戏法!他连谢也不谢一声就一屁股坐下了。
　　张二爷开始问话：“你就是赵老五?”他回答说：“是。”“今年多大啦?”“快三十六啦。”“娶下媳妇了没有?”他一听问这话，知道糟了，那天骂老爷的话真让老爷知道了，非挨板子不可。他又给自己壮胆：有啥了不起，就不无敌意地说：“娶不起么！”张二爷接着问：“你想要媳妇不?”他心里直纳闷：咋啦?莫非有意奚落我穷人不成?可看那神态，又不象，就说：“我想娶媳妇，一没钱，二没房，谁跟呀?”张二爷用手捋捋胡须说：“你看娶个媳妇连盖房得多少银子?”他想了想说：“没有二百两怕不成。”张二爷点点头，笑着说：“听说美原的酥饺最有名，你要是能送我两封酥饺尝尝，我设法帮你娶一房媳妇，你看咋样?”赵老五一听，咳，说了半天，原来还是想敲我的竹杠哩!可见不是个好官。他又一想，他是个贪官，弄钱的方法多的是嘛!何必在我这穷人身上打主意?只要不挨板子，就是给他买上几封点心也没啥。他一摸身上，正好打胡基还挣有两串钱，就对张二爷说：“你这活可是当真?”张二爷说：“本县难道还骗你不成?”他听后站起来就往外走。张二爷叫住他说：“你到哪个商号去买?”赵老五说：“不知老爷爱吃那家铺子的?”张二爷说：““我爱吃‘平正和’的。”赵老五听后眉头挽成了一疙瘩，说：“到别的铺子去买都行，惟独这‘平正和’我是不想去的，何况象我这乡下人在那里是买不出好点心的。”张二爷却偏偏说：“不管好坏，只要是‘平正和’的就行。”赵老五一听这张二爷还不好说话，就赶紧跑到“平正和”去买酥饺。
　　不大一会，赵老五买来两封酥饺献到案前。张二爷叫差人拿来一杆官秤，把两封酥饺都称了称。差人称后，给他低声告诉了酥饺的重量。他点点头，随手把两封酥饺放到案下。赵老五更猜不透，心想：这个张二爷真怪，吃点心还要过秤哩!这时只听张二爷吩咐差人说：“去把那‘平正和’的掌柜传来。”差人答应一声，赶快出去传话。
　　刁鹞子一听张二爷传他，就随身带了两封上好的酥饺，一路小跑，进了县衙，一到堂上就作揖下跪。张二爷开言问道：“本县初到此地，未曾详察民情，不知贵号生意如何?”这刁鹞子就乘机吹嘘说：“鄙人的商号名叫‘平正和’，就是‘公平，正义，和气’的意思。京广杂货，样样齐全，虽然不敢说是‘生意兴隆通四海，财源茂盛达三江’，但在这美原镇上却是数一数二的。”张二爷又问：“不知贵号开业多少年了?”刁鹞子说：“祖传家业，到我手里已经二十五年啦!”张二爷再问：“这美原镇最出名的点心是什么?”刁鹞子说：“是酥饺。美原镇的酥饺就数敝号的最出名。”张二爷又问：“贵号每年能出售多少酥饺?”刁鹞子又吹嘘说：“不下七八万封。”张二爷说：“这些酥饺可都是保质保量的?”刁鹞子忙说：“都一摸一样，鄙人经商多年，向来以仁义为重，保质保量，童叟无欺，一封足足十六两。鄙人现随身带来两封，请老爷品品味。”说着就把带来的两封上好的酥饺呈献给张二爷。张二爷把这两封酥饺拿在手上掂了掂，打开看了看，笑着说：“果然是好点心。”他随后从案下取出赵老五买来的那两封酥饺，也放在案上，问：“你看这两封可是贵号的东西?”刁鹞子一看说：“是的是的，一点不错。”张二爷接着打开这两封酥饺说：“这两封酥饺和你带来的那两封好象大不一样，不仅质量差，份量好象也不足。”说着就让差人拿秤来称。刁鹞子一听说要称，心里咯噔一下，不由得咚咚乱跳。他这时往四下里偷看了一下，才发现大堂一侧还坐着个穿土布黑褂的赵老五。“这……这是怎么回事?”还没等他脑子转过弯来，只听差人大声说：“禀老爷，秤已验毕，这两封每封只有十五两半。”刁鹞子的脸刷地一下变了，冷汗直冒，恨不得钻到地缝里去。张二爷对手下人说：“每封短半两，每年八万封，算上二十五年，共是多少?”手下人一算，回答说：“共短六万二千五百斤。”张二爷说：“刁掌柜的，你卖出的酥饺短了几万斤份量，应该如何处理?”刁鹞子趴在地上直磕头，张口结舌地说：“听……听凭……老爷……发……发落。”“你愿打还是愿罚?”“愿……愿罚，愿罚。”张二爷又叫手下人一算，说：“至少该罚银子二百两。”刁鹞子听说要罚他二百两银子，虽然心疼如割，却也实在没法，只好自认倒霉。他硬着头皮说：“照办，照办。”张二爷叫差人把他带了下去。
　　不一会，刁鹞子和一个伙计送来白银二百两。张二爷扳着面孔对他说：“经商要公平交易，平等待人。今后不管是权豪官宦，还是庶民百姓，都要一视同仁，公平相待。如若仍不悔改，本县决不宽容。”刁鹞子连声回答说：“是是是，一定照办，一定照办。”张二爷一摆手说：“下去！”刁鹞子爬起来，又叩了一个头，灰溜溜地走了。
　　张二爷对赵老五说：“本县今日赏你二百两银子，拿回去盖房娶妻?成家立业过日子吧!”赵老五连忙叩头谢恩，收下银子，出了县衙，逢人便夸张二爷真正是个少有的好官。