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岐山县景观
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岐山甜面糕
《三秦采风》
岐山甜面糕是当地爱做的一种吃食。搭眼看，黑糊糊的好象有点粘劲，其实吃来沁甜，好象黑糖捏的一样，一点也不粘。
它不用啥佐料，只有用芽麦面来做。做时用开水把面一烫，搅成搅团一样，连盆子放在开水锅里煮一会，取出放在热处发酵两三个小时，然后用锅铲铲—块面，放在马勺里，(里边撒上面朴)，上下摇摆马勺，让面在里面滚成鸡蛋形，取出用手压扁，放在锅内烧得两面有了花，再取出放进蒸笼里蒸上半小时就成了。
出处： 《三秦采风》
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