《安康名胜故事》
民间冬至和春节吃饺子的习俗有很多传说。安康流传吃饺子习俗与女娲造人有关。
话说女娲在平利中皇山(今为女娲山)抟(团)土造人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵容易冻掉，为了使耳朵固定在头上不掉，智慧过人的女娲，便在人的耳朵上扎一小眼，用细细长线拴住耳朵，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，总算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲关爱人类的美德，每逢冬至(即进“九”第一天)和春节，就包饺子，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。形美味鲜，喜不自胜，吟出《饺子》一首诗：
抟土造人万代豪，拿线拴耳防冻掉；
冬至除夕家家忙，用面捏成人耳朵。
口咬馅子津津味，喜得娇儿满脸笑!
出处： 《安康名胜故事》