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　　民间传说最多的，妇幼皆知的道教神仙，要数“中八洞”的钟离权(汉钟离)、吕洞宾、韩湘子、铁拐李、张果老、曹国舅、何仙姑、蓝采和八大仙人了。他们曾来到平利县境的八仙街(今为八仙镇)炼丹修道、修己利人、为民增福，受到百姓的敬仰。这一带至今还流传着八仙的不少故事。 
　　仙人洞
　　一天，八仙云游四海，当途经平利县境之南大山时，望见这里秀峰耸立，林木葱茏，云海弥漫。景色奇丽，众仙不约而同落下憩息。 他们落脚一瞧，这里果然不同凡响，美不胜收。正在你一言我一语的赞叹时，忽然又发现万丈悬崖上有一山洞，就一个筋头翻到了山洞，左看有大厅，右瞧有桌凳，深处有清泉，外面青山秀水，不由拍掌叫好，吕洞宾启口便吟：
　　偎岩拍手葫芦舞，过岭穿云拄杖飞。
　　来往八千须半日，金州南畔有松扉。
　　众仙异口同声赞同，于是，决定住了下来。平时，他们炼丹修道，各随其便；有事了，同舟共济，各尽其能；闲暇时，饮酒赋诗，逗哏作乐。在这里他们无忧无虑，过得快快活活。所以，世人便把这山洞称作“仙人洞”，洞前一条河叫“八仙河”，简称“仙河”，成为八仙镇的一处名胜。人们常引用的“八仙聚会——谈笑风生”歇后语就是来源于此。
　　韩仙河
　　仙河的上游叫韩仙河，又称韩河，为什么?这与韩湘子有渊源。
　　传说韩湘子字清夫，是韩愈的侄子。生有仙骨，素性不凡，厌烦华丽，喜欢恬淡，佳人美女，全不动心，美酒佳肴，不溺其志。他所热衷的是道家的修炼之法。韩愈屡劝他求进取，湘子总是执着地回答：“我所学的与你所学的绝不一样。”于是，“老虎金钱豹——各走各的道。”
　　一天早晨，湘子在洞口看到仙河不断升腾雾气，从河面上升到两岸山顶，继而像四路兵马云集，又慢慢涌向仙河上游，一会儿把河岸青山翠峰笼罩，宛若蓬莱仙阁。他喜得眼睛眯成一条线，一头扎在仙河上游，“修之于身。”他向众仙拱手一笑，吟出一首五言诗来：
　　青山云水隔，此地是吾家，
　　终日餐云液，清晨啜落霞。
　　琴弹碧玉调，炉炼百朱沙，
　　宝鼎存金虎，芝田养白鸦。
　　一瓢藏造化，三尺斩妖邪， 
　　解造醇浓酒，能开倾刻花。
　　有人能学我，共同看仙葩。 
　　吟罢，众仙开怀大笑说：好诗！好诗!
　　从此，人们把仙河上游取名叫韩仙河，简称韩河。 
　　八仙街
　　如今的八仙镇，过去称八仙街，就是现在的中老年人也改不过口，习惯地叫八仙街。这条街没有什么独特之处，却还很有点来历。
　　一日，八仙在洞里聚会，欢声笑语荡出洞外，然忽，阵阵呼天喊地的哭叫声传进洞里，八仙立即寻声追踪。看到仙河畔一块平坝上有草房人户。有的提筐背篓，挖野菜，找野果；有的扶老携幼，怀里抱，手里拉，背井离乡乞讨；触目惊心，惨不忍睹。众仙商议后，来个八仙过海——各显神通，拯救难民。
　　汉钟离拿出阴阳小宝扇，上下一扇，扇出一堆黄橙橙的麦粒。
　　何仙姑用五色笊篱围身一转，面前就是一堆五颜六色的衣裳。
　　吕洞宾从背上取下普天宝杖，往地上一拄，说道：“众位所捐之物，只解决眼前温饱，我们走后咋办?”
　　众仙道：“哪你的高见是——”
　　吕洞宾笑着说：“这里的水甘甜爽口，何不点一酒井，百姓就不会再受熬煎了。”
　　众仙边伸出拇指称道，边催促他赶快点出酒井来。
　　洞宾提起普天宝杖，用劲往地上一拄。一口井呈现在面前。又解下围腰的丝绦在井口绕了几下，片刻，一股清香酒气，从井里冒出。众仙提出一桶品尝，啧啧称道：“净爽绵长，爽口爽心。”众仙开怀畅饮后，取出一条黄绢，写着龙飞凤舞的七个大字，“此酒与百姓同福”，挂在井边树上，便满意而归。 
　　常言道：馋猫鼻子尖，好吃闻上天。八仙走后，街上一个懒汉二流子叫李先财，闻到酒气了，嘴里直流涎水，闻气寻找。找到后，迫不及待地打出一桶饮了几口，果然是酒，浑身如同抽了烟。一下精神起来，喜气洋洋道：人老几代都住在这儿，从没见过也没听说过这里有酒井。疑虑间，一阵风刮得那绢条呼啦呼啦作响，近前一看，绢上还有七个漂亮大字，嗯了一声，明白这酒井定是神仙恩赐，于是从心里算计起来，把黄绢也扯走了。
　　这酒井在街头，又不能搬到家里，咋样才能成为我一人所有呢?发财急得像发疯，坐立不安，几天几夜没合眼。
　　一日早上，担水的人群接踵而至，先财像煞有介事，突然挖胸捶背，乱撕乱扯身上衣裳，惊慌失措地边跑边吼“妖怪!妖怪！”
　　担水的人惊了一跳，拉住他询问。
　　先财哑然失色地伸手指井说：“井里妖怪，井……井里妖怪。”“怪”字还未吐清，一个筋头落地，口味白沫，眼睛直翻白眼。
　　担水的见戳皮胆大不要脸的李先财都成了这样子，一个个吓得魂飞魄散，跑到河里挑水吃。 
　　当日晚上，先财又生一计，等到黑天半夜跑到井边学鬼叫。井里闹妖怪的消息不胫而走。街上的人们都不敢到那口井挑酒水了。 
　　自此，先财每天待夜深人静到井边学鬼叫，然后挑着满桶酒回家，存上几大缸酒。又起五更挑酒进城卖。穷得舀水不上锅的先财，像发面蒸馍一样，腰包鼓起来了，地也多了，房也新了，人也趾高气扬了，真是马无夜草不肥，人无横财不发。
　　可这街上，啼饥号寒的人越来越多了。
　　几年以后，八仙又回到那个仙人洞，还未休息，便到街上看看老百姓，只见个个赤身露体，人人枯瘦如柴。八仙像是坛子里泡了三个月的萝卜——心酸。八仙分头走访群众，弄清了底细，便化为乞丐上先财家讨饭吃。先财一见是乞丐，叫仆人一阵乱棒赶出店门。
　　八仙议论说：猴子不钻圈，多敲几遍锣。他们又变成大腹便便的闹老爷，一齐进店喝酒。店伙计一见这穿戴，笑脸相迎，捧出好酒。猜令划拳喝了七八成后，慢慢同店伙计拉家常，了解了这酒店暴发的蛛丝马迹。于是接二连三地喝，伙计们见这帮人只喝不醉，心里有点犯疑，悄悄报告给先财。
　　先财出来，双手相握，亲热地向八仙打招呼：“各位客家，既然开酒店，不怕端大碗，不过要晓得酒的价钱。”
　　八仙立即装起醉来，东偏西歪，踉踉跄跄，掏出金子塞给先财，还一字一顿地说：“那……井里也长……长有金子……。”
　　先财接过几包金子，打开一看，金光刺眼，高兴得嘴都合不扰。
　　八仙又装着出门，先财担心他们出门走露了消息，叫伙计扶着众仙到客房休息。晚上又让仆人在八仙睡的房间放一口水缸。使走仆人后，立即在缸里投放一包毒药。心想八仙酒醒后，必然要口干喝水。这样不就神不知，鬼不觉，一井的金子不就全是我的了！
　　先财锁了酒店，直奔酒井。他仍然在井边一阵怪叫，迅速掀开井盖。爬在井沿睁眼看，是金光四射的金子，兴得差点笑出声来。便卟嗵一声跳进井里，急得双手乱抓，一会塞满了口袋，接着又重新围了腰带，抓的金子又揣满前肚后腰。当他正要扎紧裤脚装金子时，井底咕咚咕咚涌出大股大股水来，先财声嘶力竭地直喊救命，可人们又以为是井里妖怪闹事，家家关门闭户，扑腾了一阵，命归黄泉。
　　八仙计算了先财的死亡时辰，打开库房，把余粮剩米、金银财宝、布匹绸缎，全分给了穷苦百姓，还把他霸占的土地也归还原主，料理完毕，抓起一把黄土填满了那口井，叫先财永远不得翻身。
　　吕洞宾望着他点化的那眼酒井朗朗吟道：
　　遥指高峰笑一声，红霞紫雾面前生。
　　每于廛市无人识，长到山中有鹤行。
　　时弄玉蟾驱鬼魁，夜煎金鼎者琼英。
　　他时若赴蓬莱洞，知我仙家有姓名。
　　除掉了李先财，百姓又过上自由太平日子。人们为了纪念为民造福、行善除恶的八仙，就把这条街取名为八仙街。