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　　深灰浅火累相遭，小苦微甘韵最高。
　　未必鸡头和鸭脚，不仿银杏伴金桃。
　　南宋杨万里的《银杏》诗，生动形象地赞美银杏的美观和价值。
　　银杏，俗称白果、鸭脚子、公孙树。由于它色泽如银。形状似杏，所以叫银杏。又因其生长缓慢，爷爷栽树，孙子吃果，因而又叫它“公孙树”。那么，白果有没有来由呢?有。
　　早先，白河县构扒镇白果树湾，有一个姑娘，皮肤白皙，五官纤巧，心灵手巧。周围的花草鸟兽，只要她看一眼，便绣得分不清真假来。可就是绣不出白果花。这个争强好胜的姑娘一直在苦苦思索。
　　她家院坝边长有白果树，雄伟挺拔，叶形特异而美观。夏天，本是它扬花溢芳的季节，可这棵树，只见落地残花，树上却看不到花。村上人都渴望见到白果花的样子，却就是见不到，就把这希望拜托给这位姑娘，姑娘满有信心地答应下来。
　　打水要到井边，打柴要到山巅。要绣出白果花，就得眼见白果花。于是，每到开花季节，她就守在白果树下，仔仔细细观察花开的样子。
　　一天，到了半夜，白果花才怒放溢香。姑娘睁着一对水汪汪的大眼睛，左看右瞧，一一记在心里。跑进屋就用心用意绣起来。
　　旭日东升，邻居们又来到姑娘家，不料，她与世长辞了，大家都很悲痛。她的桌子上留下绣好的白果花，鲜丽娇媚，活灵活现，还有一缕清香。
　　为了纪念她，众乡亲将她埋在那棵白果树下，世人提起她都叫白果姑娘。
　　一年一年过去了，白果树越长越大，白果姑娘的坟墓慢慢包进了树蔸。白果树的两个大枝干下，生出四个吊枝，枝头朝下，顶端浑圆润泽，酷似少女的乳房，树干两侧长着弯弯曲曲的葡萄藤子，吊在半空，象是姑娘戴的耳环。人们说，这是白果姑娘的化身。无怪乎它被称为“国宝”。它果珍、叶贵、材良、形美，用途广泛，集食用、药用、材用、保健、观赏、生态于一体，而且，栽植一次，受益千秋，成为山区人民养家糊口的一把金钥匙。于是，家家种，户户栽，满山遍野都是白果树。后来，人们就把这里叫白果树湾。
　　一花引来百花香。白果树已从村上拓展到镇上，又落户到全县，构扒镇平岩村一棵特大银杏树，高达90米，根部外围20米，至今枝繁叶盛，每年结果千斤左右。