许治三 张公应
相传，何家村的正中央，有一口井水，旁边有一棵松树，从井里生出一根藤蔓，酒杯粗细，分枝发叉攀在松树上，根部结了一种长寿药，叫何首乌，怎么叫“何首乌”呢?
原来，何家村居住着九十九户人家，八百八十口人。其中，百岁以上的老人，就有七十七个。
俗言讲：“树大招风”。这事引动一人，名唤二拐子。此人的大姐夫便是堂堂的县令。他手里有一班乌合之众，平时舞拳弄棍，取名拐子团。二拐子也想长寿。他想：何家村既有长寿人，必生不死药。想着，不由得眉飞色舞，即引着拐子团，催马往何家村而来。到了村，他围着村子左转三转，又围着松树藤井右转三转。然后，派人把何家村年纪最老的叫来。
年纪最老的名叫何首，他童颜鹤发，两眼炯炯有神。二拐子不冷不热地问：“老汉多大年龄?”
何首见他说话粗鲁，冷冷地回答道：“年纪一百九十九。”
二拐予又问：“老汉寿长，必有养身之道。”
何首说：“有。我们终生遵循十不：不暴饮，不露食，不贪财，不欺人，不淫欲，不懒惰，不急躁，不发愁，不吵嘴，不烦恼。”
二拐子认为老汉句句点他的穴道，很不耐烦地说：“别扯野！老实说，吃的哪种长寿药?”
何首笑道：“除此而外，别无他方。”
拐子肝火上来，指着松藤井，恶狠狠地说：“装蒜，这是啥玩艺儿?老糊涂，把长寿药乖乖交出来！”
何首说：“这是全村饮水之处，若说有什么长寿药，全是无稽之谈。”
二拐子大怒，吩咐众恶棍，要毁松藤井。这下子，可气坏了全村人，七十七个老人齐上前求情，二百二十个年轻人呼啦一下，把井围了个水泄不通。双方到底还是打了起来。
双方械斗死了很多人，这事惊动了朝廷，皇上一听，降一道圣旨：“不追人命，只求仙方；违者，全村斩首。”
陕西巡抚是个有学识的人，他不相信什么长生不老药。为了救出八百口人的性命，他会见了何首，俩人谈了三天又三夜。何首当大家讲：“为了子孙的安宁，我已答应献出松藤井里的长寿药。”
人们随着何首来到松藤井边，轮流下井。顺藤攀根，挖了三天又三夜。第四天，取出个大块茎，长三尺粗两尺，红里透黄。巡抚便把这个今古奇观的大疙瘩，交给皇上。
从此井水干涸了、松藤也枯萎了，何首老爷仍每天到井下观看，他盼望着枯根扎须，井水重泛。一次，何首刚下到井底，忽然井壁塌陷，他被深深地埋葬在井底下。
后来，从松藤井塌陷的地力，长出许多藤蔓，不过茎块都很小，最重的不过二两。这些藤蔓越长越多，遍及巴山。此物有补血理气，滋阴益肾的作用。人们纪念何首，给这种药取名“何首乌”。
出处： 《陕西土特产的传说》