杜康酒酿造工艺的基本特征

    凝重深厚的黄土高原，清澈甘甜的杜康泉水，富有个性的酿造工艺，酿成天人合一的杜康美酒，杜康酒为兼香型（浓、凤、酱）白酒，其特点是清亮透明，芳香幽雅，酒体丰满，醇甜爽净，诸味协调，回味悠长，风格突出。该产品汲取甘美的杜康矿泉水，承袭古老的酿酒遗方，采用当地盛产的优质小麦、大麦、豌豆作曲，提供酿酒发酵、生香剂，选用优质高粱为原料，混蒸混烧，续渣发酵，甑桶蒸馏，看花断酒，窖藏老熟，精心勾兑，罐装而成。独特科学的酿造工艺，决定了独特的杜康风格。