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普集烧鸡的保护计划
武功县普集烧鸡店
已采取的保护措施
一、对普集烧鸡历史渊源和技艺进行挖掘整理。
二、对传承人和普集烧鸡店从各方面积极扶持。
三、进一步提高质量，加强宣传力度。
保护内容
一、保护对普集烧鸡工艺精通的名厨。
二、保存完整系统的普集烧鸡工艺。
十年保护目标
一、完整继承普集烧鸡传统工艺，保护传承人。
二、挖掘整理，提高质量，产生一定的品牌效应。
五年保护工作计划
时 间
2008年
保护措施
调查、保护传承人
预期目标
登记造册
时 间
2009年
保护措施
挖掘整理历史渊源
预期目标
建立档案
时 间
2010年
保护措施
保存完整工艺
预期目标
扩大规模
时 间
2011年
保护措施
培养年轻一代传承人
预期目标
表彰奖励名厨
时 间
2012年
保护措施
建立宣传促销机构，
预期目标
产生品牌效应
五年主要保护措施
一、深入全面进行调查摸底
二、积极扶持，保护传承人。
三、改进发展，提高质量，扩大规模。
建立机制
一、由县非物质文化遗产领导小组牵头，专人负责此项工作。
二、建立宣传机构，扩大宣传面。
依据说明及其经费预算
备注
五年计划中的保护措施，实施中将交叉进行。