紫阳县非物质文化遗产保护中心
紫阳蒸盆子自产生至今，经过几千年历史变迁、融合、发展，形成了自己的特点：
1、主要用料全部来自当地土产：主要用具为当地产大乌盆；
2、蒸煮时必须用土灶、竹柴火；
3、蒸煮时间必须达到8小时以上；
4、承载了厚重的文化内涵，是地方饮食文化最有特色的代表。
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