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榆林豆腐传统制作技艺的相关器具与制品
榆阳区文体事业局
1.制作豆腐的主要器具和设施：
(1)炕晒
干净的院子(夏天晒黑豆用)、小炕(冬天炕黑豆用)、小铁铲、簸箕、笤帚、麻袋
(2)脱皮
石碾、笸箩、簸箕、沙箩
(3)浸豆
大盆、铲子、漏勺
(4)磨浆
石磨、小盆、勺子、桶、大盆
(5)过滤
杵杵、筒箩、木架、大盆、马勺
(6)煮浆
大铁锅、炉灶
(7)点浆
大缸、酸浆缸、耙子、马勺
(8)压制
长木槽、笼布、长木板、长杆、坠石
2.豆腐制品
黑豆经过加工可以制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐皮、腐竹、豆腐丝、臭豆腐、豆腐乳、豆腐晶等。