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渭南太后饼的基本内容
富平县文化馆
太后饼有2000多年的悠久历史。
太后饼源于宫廷日常生活，却发自人民群众的实践和创造。它虽贵为御品，却传承于民间。
太后饼有着丰富的文化和食品科学内涵。它是我国糕点食品和糕点消费习惯的起源，它在我国国民经济中的拉动作用是不可否认的。
太后饼的加工工艺看似俗不可耐，而却十分讲究，不乏科技内涵。
烙太后饼的专用工具为鏊，是特制的，分上下两层，后来改用电烤炉，但与传统烤法相比，其效果大相径庭。