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蒲城椽头蒸馍技艺的濒危状况
蒲城县非物质文化遗产保护中心
蒲城椽头蒸馍虽然得到了蒲城县委、县政府的重视，但仍然存在不少难以解决的问题：
1、蒲城椽头蒸馍是一种原始的手工技能，现掌握这门技艺的只有宋转运和他的儿子宋法军两人了。
2、蒲城椽头蒸馍为纯手工制作，费时费力。手工作坊式的生产方式，难以实现规模化生产经营。
3、制作椽头蒸馍所用的含矿物质成分的井水已不被重视，传统石磨磨制的面粉已难觅影踪。
蒲城县非物质文化遗产保护中心
蒲城椽头蒸馍虽然得到了蒲城县委、县政府的重视，但仍然存在不少难以解决的问题：
1、蒲城椽头蒸馍是一种原始的手工技能，现掌握这门技艺的只有宋转运和他的儿子宋法军两人了。
2、蒲城椽头蒸馍为纯手工制作，费时费力。手工作坊式的生产方式，难以实现规模化生产经营。
3、制作椽头蒸馍所用的含矿物质成分的井水已不被重视，传统石磨磨制的面粉已难觅影踪。